厨房设备遵循环保节能的原则;排烟设备净化设备要慎重选择,食堂厨具厂家,不能对环境造成污染,要符合国家相关规范要求;排污口要加设隔油网、防鼠网,饭店厨具厂家,注意安全;采用设备尽量采用节能设备,可以降低成本。同时设备安装时要进行消声除燥处理。 不锈钢厨房设备外观光亮夺目、美观华丽、清洁卫生、耐磨质轻,便于刷洗消毒,而且坚固耐用,化学性质稳定,较为耐酸耐碱耐腐蚀,已成为饭店厨房必不可少的厨房设备。其品种繁多,式样新颖。厨具厂家
厨房所购设备首先应满足厨房生产的需要,然后要考虑是否适应本餐饮企业的各种条件,餐饮厨具厂家,例如:
(1)设备的体积,包括打开设备门后所 占的净空间,厨房是否有这样的位置;
(2)设备的重量,现有的地板、楼板是否能承受;
(3)能否保证该设备需要的热能,合肥厨具厂家,包括煤气、蒸汽、电力及冷热水的供应。
厨具并不一定都固定不动,有些设备要选择能分解、拆卸的规格型号,易于清洗与维护。 现代厨房设备有些虽然性能优良,但结构复杂、技术要求高,因此要考虑设备的维护、保养和修理的方便性。厨具厂家