食堂厨房设备是指大机关、企业、学校、医院、建筑工地等单位食堂里面所用到的商用厨房烹调的设备。它主要涉及到一些大型的不锈钢制品厨具设备,大型燃气灶具,大型电器设备,其规模比家庭厨房设备大,强度大,使用频率高,合肥厨具,有其特殊性。
安全性:食堂厨房设备种类很多,酒店不锈钢厨具,一些燃气设备,机电设备,设计时要注意安全。比如,机电设备和燃气设备不能距离较近,避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上,防止火星飞到装修顶棚上,发生火灾。设备电气必须具备基本的防护、保护装置设施。厨具
食堂厨房设备的保养对于其使用寿命有着不小的作用,厨具批发,应注意以下几项:
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,酒店厨具厂家,并擦干。
3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备,特别是利用地板滑动。
4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
5、炊事机械如和面机、切片机等,不要懒,要及时清洁。
6、除了这些常规设备,总是会有更加成熟便于操作的厨房设备,比如说:洗菜机、蔬菜消毒、智能餐盘、饮水过滤系统。除了硬件厨房设备,食堂的定期油烟净化和厨房全方面的杀菌消毒也是很多食堂日常维护中必不可少的步骤!厨具