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商用厨房厨具的安装注意事项。

1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。

   2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

   3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。

   4、安全重要，检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固，合肥厨具，吊厨是否安装牢固。

   5、厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜**过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，较容易产生麻烦，所以和橱柜同时安装。厨具

厨房设备协调性：此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，商用厨具，节约工作时间。比如各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，一定要位置适当，不锈钢厨具，符合人的一般习惯，符合人机工程学原理，降低交叉重复作业，减少劳动强度，提高工作效率。

卫生性：这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾，有一个良好的排污系统，这对保证食物质量是很有帮助的，同时在设计之初就要考虑到便于清洁打扫，便于垃圾的储放和运输，并且符合卫生防疫要求。