酒店厨房设备用户选用厨房设计首先确定选用的厨房设备与各种功能区域的面积分配。面积分配决定选用设备的种类与数量,设备选型决定设备型号档次,都影响到一次性投资和运营的使用成本。厨具销售商会为你设计图纸、配选设备。就容易出现以下两种情况:以你的意见为主,不提参考意见,设计不到位;多配高配设备,厨房的投资费用就比较高。酒店经营者以下两种情况也会加大投资费用。一种是过于贪大求阔,片面追求设备先进,功能完备,配置设备数量多、功率大,**过本店厨房的需要,合肥厨房设备,产生大马拉小车,劣马配金鞍的现象。另外一种情况是,商用厨房设备多少钱,贪贱求便宜,设备配备不足或功率不够,生产和使用过程中,捉襟见肘,配置一些残次品,一用就坏,就需要追加投资,商用厨房设备,以满足运营。这都将增加厨房的建设投资。
厨房设备应该使用不同的方法去除油渍。
1.煤气、液化气灶具上的油污,可用黏稠的米汤在灶具上涂一层,待干燥后,米汤结痂,会把油污粘在一起,清除米汤结痂很容易,油污也就同时被除掉了。还可用一小把鸡毛加上少许水擦拭,很容易就把污垢擦掉,比用肥皂水洗刷还干净。
2.珐琅器具、玻璃制品及陶器上的油污,可用醋与少许食1盐的混合液洗刷。
3.木器家具上的油污,可在清水中加入适量食醋,用来擦拭木质家具,即可去污,使之恢复原来的面貌。
4.铜锅或铜壶上的油污,可用柠檬汁加少许细盐末擦拭干净。
5.精钢食具上的油污,可用醋擦一遍,干后用水洗,可以光洁如新。
6.手上油污,清洗时,若用碱水洗会伤皮肤,用肥皂水洗不易洗净,这时不妨先把手浸湿,然后取一小撮玉米粉放入手中,轻轻搓一分钟使玉米面成糊状均匀分布在手上,随后用水一冲,即干净。
7.塑料篮、筐的网眼里积存的油污,厨房设备批发价格,可用旧牙刷蘸一点醋、肥皂水或洗涤剂,轻轻刷洗网眼,用水冲后即会光洁如新。注意不要用去污粉,会磨去表面光泽。