商用厨房设备价格-安徽友福(在线咨询)-合肥厨房设备

不锈钢厨房设备不锈钢餐具与其它金属餐具一样，大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，如花生油或动物油，在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗1氧化膜后，再按您的需要正常使用。  

  厨房设备保养

1. 不能用水冲洗柜体，商用厨房设备哪家好，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。

2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。

3. 尽量不要用具有腐蚀性的清洁剂。

4. 及时清洁，避免堆积顽垢。

饭店厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、杜绝浪费。所有转动部件和刀锋应有防护罩保护并便于拆卸清洗，厨具设备的工作台、工作柜的门也应便于清洗拆卸，厨具设备表面要求光滑、抗腐蚀、性能稳定、无吸收性等。

厨房设备在确定厨房位置时，应尽量多考虑一些必要在餐饮区域内，厨房与餐厅、厨房与配属工作间作为运作的整体，位置距离关系具有以下重要性。

1.省时省力。提高工作效率

拉近距离，使联系、协调、管理、运送方便，可以提高工作效率。如某家酒店，厨房设在酒店的一角，与很远的包房有近50米距离，一个餐桌传菜员就要来回跑十几次，合肥厨房设备，还需要往其他楼层送餐，一个就餐高峰，传菜员要在厨房与餐厅之间跑几十次或上百次，增加了劳动量，更使有些菜品的口感变差。

2.减少投资，降低运行成本

水电、燃气等基础设施距离太远，连接成本就要增加，下水距离太远坡度就要小，弯路多，厨房设备价钱，排水不顺畅，容易堵塞。排烟距离太远，需要的排风机功率就要加大，增加运行成本。