学校食堂厨房设备价格-安徽友福厨房设备-淮南厨房设备

厨房设备中消毒柜的注意事项：

1、柜内器具应摆放整齐、合理，餐巾、餐布等应拧至无水自然下滴，才能放进消毒柜内，以免柜内积水。

2、在消毒工作结束20分钟后才能打开柜门，以免烫1伤；使用过程中应防止消毒柜把手烫手。

3、不能将毛巾、鞋等非食具放入消毒柜内消毒。

4、消毒柜不适合塑料等不耐高温材料的食具。

5、安装位置远离高温、潮湿、腐蚀的环境，周围无易燃物品。

6、消毒柜不工作时，应切断电源，以免意外发生。所有维护保养工作都必须切断电源后进行时，中餐馆厨房设备，严禁用水冲洗或喷淋消毒柜。

酒店厨房设备。

一、餐厅及吧室

1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅；

2、又*具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（或简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐；

3、有宴会单间或小宴会厅，学校食堂厨房设备价格，能提供宴会服务；

4、有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；

5、餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生、光洁；

6、菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90%。

二、厨房

1、位置合理、布局科学，川菜路线不予其他公共区域交叉；

2、墙面铺满瓷砖，用防滑材料铺满地面，有地槽，有吊顶；

3、冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备，冷菜间内有空气消毒设施；

4、粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足；

5、有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放，餐厅厨房设备价格，有干活仓库并及时清理过期食品；

食堂厨房设备采购，需要注意的事项有哪些？排烟系统：由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生1部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，淮南厨房设备，它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理，具有能耗低、体积小、效率高，管道不渍油、安全防火等特点。